百胜餐厅里的“博物馆” 传统文化与创新美食的奇遇

　　5月18日，国际博物馆日。让我们走进百胜中国在“博物馆+IP”的跨领域创新融合餐厅，一同感受这些充满新意的文化与美食交汇的世界。

　　在餐厅里看国宝，是一种什么样的体验

　　走进位于苏州市狮山金融中心的肯德基“博物苏州 自在江南”主题餐厅，有那么一瞬间，恍然好似穿越。

　　在这间肯德基联合苏州博物馆重磅打造的博物空间里，苏州博物馆镇馆之宝—秘色瓷莲花碗（复制品），通体釉色青翠，恰似莲花静静矗立，仿佛在诉说一个久远的故事；采用传统缂丝工艺制成的花蝶盘龙团花也是来自苏博的清代藏品，已经成了顾客热衷拍照的“甲辰龙年”主题打卡墙；餐厅点取餐吧台变身电子屏，犹如长幅画卷播放来自苏州博物馆的数字藏品“姑苏繁华图”，千百年前繁华的姑苏城呈现于眼前；江南文化代表之一的吴门书画让主题餐厅更添书卷气……

　　尤其值得一提的是，主题餐厅还使用了全息投影仓，通过现代科技设备3D立体模型展示国宝细节。餐厅的外立面同样令人眼前一亮——模拟了苏式园林中的彩色琉璃花窗，将苏州博物馆的建筑本身通过多彩色片拼接成几何图形，将来自建筑大师贝聿铭的建筑设计具象化表达。

 

 

不止在苏州。

　　在西安，肯德基联手陕西历史博物馆打造的“丝路辉煌”“不打烊的博物馆”主题餐厅，穿越千年，再现丝路之美。《树下仕女图》《狩猎出行图》等珍贵壁画复刻品，绚丽多彩；唐代壁画传世作品《阙楼仪仗图》，画面壮阔；三彩骆驼载乐俑是唐三彩俑中压卷之作，再现了古丝路上的娱乐生活；出土于五代的青釉刻花提梁倒流壶、造型源于西方酒具，与餐厅美食之义相辅相成。丝绸之路上的古老文物，在肯德基餐厅被唤醒。

　　在天津，必胜客与天津博物馆合作的主题餐厅坐落于小白楼所在的欧式风情街，让人领略到宋明清国宝的魅力。走进必胜客滨江餐厅，也就走进了明代画家仇英的《桃源仙境图》的画境中，峰峦起伏，白云缥缈，让人内心宁静；在宋代画家范宽所作的《雪景寒林图》屏风下，以岁月为笔，以自然为墨，画作细节里隐藏不可方物的美。

　　在山东淄博，肯德基联合齐文化研究院、齐文化博物院打造的齐文化主题餐厅里， “齐”字历史演变墙、“镇馆之宝” 牺尊等国宝文物影像展品、蹴鞠小子、编钟编磬文物复刻品等主题布置，每一处细节都展现了齐文化独特的魅力。顾客还可通过扫描主题墙上的“齐文化成语故事知多少”二维码，观看成语小故事，大大提升了主题餐厅的娱乐性和趣味性，沉浸式体验齐文化与美食结合的奇妙感受，别有一番风味……

　　在广州，肯德基携手广州博物馆打造的“出彩广州.博览空间”，位于肯德基永庆坊餐厅的三楼，从餐厅二楼拾阶而上，可以看到楼梯左侧墙面是涂鸦艺术家融合传统广彩创作的艺术长画。空间复刻了广州博物馆部分传统文化展览，目前已举办“青花瓷”“满洲窗”“广彩”系列展览，并融合展示青年艺术创作者的跨界合作，在享用美食之余感受中国传统文化与现代流行文化融合创新的魅力。

　　事实上，在尊重博物馆文化与原有文物的基础上，通过国宝复刻、数字藏品等时尚创新的展览方式，让国宝展示与用餐厅场景达到舒适的平衡，形成了博物馆“馆外馆”的餐饮空间的这种做法，也体现了百胜中国对中国传统文化的致敬。

　　拓界文旅提升消费体验，助力博物馆文化传播

　　将文旅场景融入餐饮场景，跨界创新奉上的“文化大餐”，不仅给顾客带来更多消费体验，也同频了当下年轻人的大国文化自信。“去肯德基餐厅里看展”“穿着汉服去打卡”，各地的“博物馆主题餐厅”成了新晋网红项目。游客张女士就用了“新奇”二字来形容在“博物苏州 自在江南”主题餐厅的体验。她说自己很遗憾没有预约到大热门苏州博物馆的参观，但是在肯德基，自己的遗憾被弥补了。

　　除了打造餐厅里的“博物馆”，肯德基“小K体验营”“国宝课堂”等一系列主题活动，给不同年龄层的消费群体奉上了精彩纷呈的文化大餐。

　　苏州“我在肯德基里画国宝”江南文化小课堂上，小学员在苏博专业老师引导下学习国宝历史和传统技艺，亲手给国宝上色，DIY属于自己的国宝饮料杯，用行动助力江南文化一代代传承下去。

　　西安“丝路小课堂—小K体验营”上，小朋友在“红小K”姐姐的陪伴下走进西安博物院，开启了充满文物特色的博物馆研学之旅。他们学习周秦汉唐历史，听小雁塔故事，品尝肯德基美食。家长说，“小K体验营”活动让孩子们“身体与精神都吃‘饱’了”。

　　在广西肯德基民族文化主题餐厅，许多消费者体验过用肯德基定制的广西“簸箕宴”、尝试过用壮族花背带背起过小宝宝、唱过山歌赢取脆皮鸡腿、了解过世界非遗广西花山岩画、欣赏过广西壮族的美丽婚服……感受广西各民族的文化多彩之美。

　　在广东，广州必胜客非遗主题餐厅、顺德肯德基鱼灯主题餐厅、东莞肯德基龙舟文化主题餐厅、中山起湾金龙主题餐厅，百胜中国旗下餐厅与博物馆、文化馆、非遗传承人联手开设的主题空间，花开遍地。广州肯德基融合了传统“龙”图腾元素开展的“龘官贵人”新年打卡活动，联手广州博物馆举行的“肯学习——广彩研学体验营”，无不让人耳目一新。

　　融入中国37年来，致力于传统文化传承

　　自从1987年肯德基在北京前门开设中国大陆第一家门店，百胜中国一直秉持着弘扬传承中国文化的使命，通过打造具有传统文化特色的主题餐厅，将餐厅与博物馆、传统文化相结合。除了“博物馆主题餐厅”，百胜中国还推出了丰富多彩的“非遗”系列和地方文化系列主题餐厅。2022年，百胜中国推出了以江南文化为灵感的新中式茶饮“爷爷自在茶”。这些创新的品牌门店和产品业务，将趣味与创新融入其中，为消费者带来了一道道丰富的文化大餐，也让古老的艺术以别样的方式焕发新生，为现代生活注入了独特的活力。