探索智慧餐饮 赋能专业发展｜省餐协和中策职高党建联盟考察田螺云厨智慧厨房

4月14日上午，浙江省餐饮行业协会党支部书记、会长沈坚和杭州市中策职业学校党委副书记魏生良一行来到杭州缤纷未来社区开展党建联盟活动，实地参观考察田螺云厨智慧厨房，并针对烹饪数字化新场景应用及智慧化烹饪专业人才培养课题召开座谈会。田螺云厨创始人兼董事长方志华陪同参观体验、参加座谈交流。

沈坚会长在交流座谈中指出，当前受疫情影响省协会正在积极探索餐饮数字化创新、美食文化宣传、浙菜菜品研发、新型人才培养、餐饮消费升级等课题，与杭州市中策职业学校、田螺云厨共享餐厅等学校、企业共同推动数字化赋能“百县千碗”进学校、进社区、进企业，不断提升餐饮行业数字化、融合化、集聚化、智能化水平，努力构建优质高效、竞争力强的餐饮业新发展格局，助推消费升级与消费活力释放，为百姓带来新的餐饮消费体验。

作为中国民族品牌和制造商，浙江田螺云厨科技有限公司董事长方志华介绍了企业在省餐饮行业协会的指导下，通过烹饪数字化技术，以AI烹饪机器人为载体，将“百县千碗”近千道具有浙江本土风味的传统美食转化成数字化、标准化、系统化的智能菜谱，真正实现了“百县千碗”通过数字化赋能、智慧化餐饮走进社区、走进家庭、走进课堂。在数字化浪潮下，田螺云厨将继续发挥自身优势，积极探索烹饪数字化更多元的应用场景，赋能专业院校智慧烹饪课程和行业职业能力建设，为学生提供更多的社会实践岗位，为智慧化烹饪职业人才提供更广泛的就业途径。

杭州市中策职业学校党委副书记魏生良在交流中表达了对省餐饮行业协会和田螺云厨公司的感谢，并希望借助中策职校和省餐饮行业协会党建联盟，促进“校协企”三方合作，合力打造高品质美好教育、美好生活，助力建设共同富裕示范区的良好愿望。杭州市中策职业学校副校长潘利荷也深有感触，她说学校要培养懂文化（饮食文化、烹饪文化）、会技术（烹饪技术、AI机器人操作技术）、能服务的现代儒厨。学校将联合行业协会、田螺云厨科技企业共同打造智慧化烹饪职业教育课程，为学生提供新的就业方向，并向社会输出更多智慧化烹饪职业人才。

沈坚会长在座谈会结束时说，缤纷社区智能化共享厨房是当前按照省委、省政府提出的高质量发展建设共同富裕示范区未来社区的应用场景之一，今天通过举办别开生面的党建联盟活动，旨在探索推动产教融合、校企协深度合作，为学校专业建设发展和行业新型智慧化人才培养共建创智新路子，更好地助推“百县千碗”浙菜美食通过智慧餐饮进入未来社区、进入千家万户，让百姓拥有更多获得感和幸福感。

协会领导班子成员和党员代表华伟祥、戈掌根、钱锡宏、许子璇，浙菜宗师、“百县千碗”专家组成员叶杭胜，杭州市中策职业学校领导和各部门党组织负责人黄维斌、潘利荷、潘巍、孙惜时、沈伟峰、沈骁、陈灵、齐健、俞静莹、王良民参加考察和座谈。