来楚飞餐厅 品私房菜鼻祖——名不虚传的谭家菜

一日三餐，只是为了最基本的生存，遇见美食，才是为了享受美好的生活。

中国自古就有“民以食为天”的说法，中国人对美食究竟有多执着呢，引用《舌尖上的中国》中的一句话，就是“吃过早茶后，她主要的任务是准备晚饭。”诚然，中国食客们对于美食的追求从未停止，最近这些年，私房菜开始流行。作为私房菜鼻祖的谭家菜，很多人去吃，大家吃的是什么呢？是历史？是身份？还是美食呢？

谭家菜是中国著名的官府菜之一，由清末民初的粤籍官员谭宗浚父子所创，至今已经一百多年。他们在在菜色上融合南北，又吸取京师各派名厨的特长，多年来不断改良创新，独具一格，终于赢得“食界无口不夸谭”的美誉。

楚飞餐厅是一家集海鲜、养生与杭帮菜餐饮为一体的特色餐厅，主打谭家菜与楚飞特色菜，聘请有十多年海鲜加工及谭家养生菜经验的名厨，在品尝海鲜美味的同时注入现代养生的需求，餐厅坚持秉承“不忘初心、祝您腾飞”理念，以打造杭州餐饮旗杆为目标。

值得一提的是，谭家菜脱胎于粤菜，吸取了不少北方菜的精华，并保留了翰林府的烹饪传统，所有菜讲究慢火细做；尊重传统，严守菜肴的烹制规矩，传承了不少私房佳肴，被许多的北京餐馆所仿制。楚飞餐厅推出的谭家菜，菜品有：

乾隆豆腐：因乾隆下江南品尝此菜而闻名，有谭家菜浓汤、海参、虾仁、菌菇、干贝、嫩豆腐烧制而成（鲜、嫩、烫、香）；

谭家浓汤泡饭：海参、谭家浓汤，隶属谭家菜系列；

葱烧海参：经典谭家菜、由鲁菜演变而来，葱香浓郁；

乌龙戏珠：黄玉参和鹌鹑蛋烧制而成，隶属谭家经典菜；

楚飞餐厅推出的楚飞特色菜，菜品有：

千岛湖有机鱼头：一鱼两吃，剁椒鱼头，自家腌制的剁椒、香辣刺激；

状元鱼头：明虾、海参、花蛤烧制而成（鲜香浓郁）；

青柠鱼头豆腐汤：汤色浓白、咸鲜适口；

黄豆炖猪手：文火三小时炖制而成、富含胶原、美容养颜、口味醇香；

沙茶肥牛：精选肥牛结合特选沙茶酱烹饪而成，鲜味突出；

黄酒老鹅：精选老鹅，配制黄酒烧制而成，口味醇原，滋补养生；

葱油蛏子：蛏肉肥美，口感鲜嫩；

罗宋番茄牛腩：黑胡椒、番茄、牛腩浑然天成，营养丰富、风味独特；

避风塘九肚鱼：外酥里嫩，口感极佳。

诚然，中国几千年的饮食文化的确令人叹服，中国人对美食的执着的确也令人折服，楚飞餐厅将携谭家菜与楚飞特色菜，在夜幕降临、华灯初上之时，为您带来一场美食盛宴，愿世间烟火人情味，食色齐全。