餐饮行业走出疫情阴霾,95后成消费主力军,餐饮赛道未来趋势如何?

行业趋势利好,整体消费稳中有升

《2021中国餐饮品牌力白皮书》中显示,2021年全年餐饮市场的收入水平基本与疫情前的2019年持平,餐饮人均消费有所上升。

2021年餐饮市场持续稳定恢复并向好。据国家统计局数据,2021年前11个月餐饮收入总额为42053.8亿元,同比增长21.6%。

95后成餐饮消费主力军

下图中不同档次金额对应可以接受该金额的餐饮消费的人群占比。人均价格300元以内的餐饮消费,95后工作群体可接受的人群比例高于95前。

2022年餐饮消费趋势

1、满足95后的情感消费,抓住年轻人的心

对于95后而言,餐饮消费不再仅限于"好吃管饱"这一基础值,更在于品牌形象这一附加值。对于不同的年轻群体而言,选择符合他们自身形象的餐厅是很重要的,因为这是他们标榜个性的一种途径。因此,通过互联网进行内容营销,是最能触达95后感知神经的一种方式。

掌握95后的味蕾秘诀

在餐饮的赛道上,美食是核心记忆点。网红餐厅大多以单品餐饮为主,把一款菜品做到极致,拥有自己的特色,能更快地吸引消费者的关注,并在特定群体中传播开来。要征服95后的味蕾,重点要掌握他们的餐饮口味,做出一款令他们印象深刻的菜品,这是餐饮行业的常胜之道。

创造沉浸式消费场景,吸引年轻人眼球

近年来,餐饮界都在打造自身IP,利用自身累积的影响力进行造势,在开店初期就能吸引巨大的客流量,这本质上是粉丝经济的衍生品。将餐厅转化为粉丝聚集地,打造IP的实景场地,为消费者创造"沉浸式"用餐体验,成为年轻人的打卡场地,让他们在社交平台自发为餐厅宣传。

江湖风焗海鲜餐饮酒馆模式或成行业黑马?

在餐饮人均消费方面,与2020年相比,2021年餐饮行业人均消费整体呈上行趋势。其中,新式江湖风焗海鲜酒馆深受年轻人喜爱,人均消费上调比例最高,涨幅约15%。

江湖风装修特色

江湖风的中式装修风格,带你感受少年侠客鲜衣怒马,仗剑天涯那股子豪气。在这里让你感受到一入江湖深似海,从此烦恼是路人的洒脱情怀,营造出了一种仿佛置身江湖,与侠客们一起游荡天涯之快感。

口味优质,品类繁多

集焗,捞,烤,涮,焖,特色江湖菜六大菜优质元素系为一体,再搭配着,特色

精酿,特色江湖酒,中式斗酒,花式预调酒等上百种酒水,应有尽有。

焗千岁江湖风焗海鲜酒馆

作为全国首家江湖风焗海鲜酒馆,是以江湖风为品牌调性,焗海鲜为主打产品,引流爆款、核心产品再到特制酒水,应有尽有。作为备受亲睐的海鲜餐饮品牌,焗千岁致力于把高品质的海鲜,高性价比酒水带到您当地,燃爆您当地市场。