广式煲仔饭快餐化的未来：煲帅创新多样口味，推出一系列海鲜煲仔饭

随着近几年广式餐饮美食的兴起，一些如广式煲汤、广式煲仔饭、广式茶点的餐饮连锁品牌也如雨后春笋般不断在市场上涌现。当地域特色美食走上了全国化、快餐化的发展道路时，难免会遇到一些发展的矛盾和冲突。煲仔饭是传统广式美食之一，它的特点就是慢火烧制，厚煲熬味。但是在广式煲仔饭走上全国餐饮的大舞台时，“慢”成了它的缺点。一些如煲帅煲仔饭为代表的煲仔饭品牌，在煲仔饭品类快餐化的道路上，逐渐摸索出了正确的发展方式。

“由慢到快”煲仔饭重唤新机

传统煲仔饭的一大特点就是“慢”，食材准备要时间，烧制要时间，就连享用一份煲仔饭，也是宜慢不宜快。对于很多喜欢吃美食的人来说，这种慢并不影响他们对煲仔饭的喜爱，多等的每一秒钟，都是为煲仔饭更添一分鲜美。

但是在煲仔饭快餐化发展的大趋势下，如何平衡“慢”和“快”，成了大多数的煲仔饭品牌亟需解决的问题。

以煲帅煲仔饭为代表的煲仔饭连锁餐饮品牌，提出了60%煲仔饭的想法，寄以解决这个矛盾。“60%煲仔饭”指的就是，提前准备好煲仔饭原料、准备好煲了快好的煲仔饭，在顾客点单后，60%煲仔饭再加上剩下的40%的煲制和工序，能够大大加快煲仔饭的出餐速度，并且能够做到保证煲仔饭的味道美味好吃。

“创新发展”多样口味，煲帅别出心裁

传统煲仔饭的口味主要以烧腊口味、豆豉排骨口味等等为主，煲帅煲仔饭在这个的基础上，进行了菜单的进一步升级和优化，研发出了一系列海鲜主题的煲仔饭口味，如红烧带鱼煲仔饭、蒜蓉黑鱼煲仔饭、大虾煲仔饭等等。

创新对于一个传统美食来说，尤为的重要，市场要在良性的改进上才能可持续循环发展，一味的追求老味道，反而会落了下乘。就像搞文化一样，美食也是如此，让人们群众喜闻乐见的，就是好的，值得被深入发展的。

煲帅推出的一系列海鲜煲仔饭口味，受到了很多年轻人的喜爱。一部分人说，海鲜本身就很鲜美，和煲仔饭再一结合，更加的开胃美味；还有一部分人说，煲仔饭就像是一道杂粮煎饼，它的包容度很高，和海鲜的结合，更是打开了煲仔饭口味的新大门。

在煲仔饭快餐化发展的当下，煲帅推出的一系列的改良，无疑是对整个行业的发展起到了推动的作用的。据悉，煲帅煲仔饭今年计划深入地域发展，在全国各地着手开始布局门店，如果你有兴趣，不妨了解一下。