“国港通”创新技术亮相国际预制菜产业博览会

2021年12月2—4日，中国国际预制菜产业发展大会暨中国（福州）国际预制菜产业博览会在福州海峡国际会展中心隆重举行，本届大会由中国烹饪协会、福建省商务厅指导，福州市商务局支持，厦门会展集团、思尔福、福州海峡会展中心主办，全国50余家餐饮类、零售类商协会联合协办。约10000位来自全国预制菜行业的各业态渠道商、生产商、服务商以及各级政府部门、协会代表，汇聚榕城，共商发展，力图打造“中国最大的预制菜产业一站式展示、交易平台”！

这是目前国内覆盖面最广、参与企业最多、影响力最大、科技含量最高的大型展览盛会。国港通（北京）数字科技有限公司及下辖的八鲜康品（深圳）食品机械科技有限公司携创新研发的“低压高温等离子蒸汽速熟锁鲜新技术”和“城市餐厨固废垃圾生物降解、碳化技术生态循环处理新技术”全新登场亮相。

此次展会现场热烈，观者如潮。工作人员现场演示了青菜、鸡蛋、活虾等食材的制熟过程，吸引了众多参观者的现场围观，看到加工后的食材色泽如故，口感鲜嫩，参观者纷纷上前品尝，并就展示设备的技术特点、保鲜原理、操作方法等进行了大量的咨询，对我们等离子高温蒸汽技术表现出浓厚的兴趣。

独具特色的技术优势引起了用户企业的特别关注，许多团餐供应链企业、食品机械加工企业、食品杀菌包装企业、食品调味料企业以及投资及科研机构的用户纷纷前来索要资料，并就有关技术层面的问题与我方工作人员进行了细致的沟通交流，主动与工作人员建立了联系，表示出了深入沟通探索合作的良好意愿。展会历时三天，多位用户企业成为了我们展台的“回头客”，他们自行携带鱼片、鱿鱼、甚至还有烹饪“佛跳墙”的原材实料到展台进行冷冻、制熟测试，他们一直对测试结果感到满意并表示愿意与我们继续加强沟通联系，跟踪更多的测试结果和技术发展，希望依托我们的先进技术开发出更多的爆款菜品。其中西贝餐饮、福建闵威实业、古龙食品、福建京元餐饮等一批知名企业已与我方达成合作和订购意向。

“低压高温等离子蒸汽速熟锁鲜新技术”和“城市餐厨固废垃圾生物降解、碳化技术生态循环处理新技术”是国港通（北京）数字科技有限公司及下辖的八鲜康品（深圳）食品机械科技有限公司创新研发应用于餐厨垃圾和城市固废垃圾和预制菜加工的最新科技技术。

多年来公司与国际国内科研机构通力合作，经过不断的研发探索，终于在分子细胞学原理方面获得突破，推出了“低压高温等离子蒸汽速熟锁鲜新技术”，这项新技术和传统预制菜加工技术相比具有了更多的技术优势。其中包括：锁水保鲜，最大限度的保持了食材水分及营养不流失，还原食材的本来味道，大大延长了保鲜期；锁色，可实现抗氧化并抑制黑色素的产生，从而使食材经过烹调加工后依然色泽如初；快熟，大大缩短烹调时间，加工效率提高70%；去腥去嘌呤，提供真正健康的营养餐食。本技术使用纯净水作为基本能源和电力，通过先进的离子控制技术，有效保留了食材中与叶绿素有关的氮元素，同时通过高能氢离子将食材内部的氧元素捕获转换为水蒸气，从而使食材内部脱氧，有效延长了熟化后食物的原始鲜味。

“城市餐厨固废垃圾生物降解、碳化技术生态循环处理新技术”是用于处理餐厨垃圾和城市固废垃圾的最新技术，已处于国内乃至国际的领先地位。该技术突破了传统垃圾处理的模式，大大提升了餐厨垃圾减量化的程度，有效控制餐厨垃圾产生源头，城市垃圾处理技术实现城市垃圾再利用、垃圾就地资源化，实现了垃圾处理无污染、无异味、无排水，此项技术通过了国家顶尖检验机构生态安全的检测认证，获得了住建部中国城市科学研究会行业标准立项，目前已获得各种专利27项。

国港通（北京）数字科技有限公司