蜀海回顾：2023餐饮供应链产业大会1000+餐饮人齐聚上海！

2023年，中国餐饮业正在经历快速复苏，餐饮业总规模有望突破5万亿大关。在快速发展的同时，餐饮供应链上下游企业也面临着升级和调整的迫切需求。

2023年11月24日，由中国烹饪协会、蜀海供应链联合主办的“链接全球，价值协同”2023餐饮供应链产业大会在上海盛大召开！

此次大会包含了供应链年会、主题论坛、闭门研讨会、2023餐饮供应链卓越运营优秀实践案例颁奖典礼等多个板块内容，吸引了国内外多家知名餐饮品牌、供应链服务平台、数字化服务商、投资人、产业链专业人士等1000+餐饮精英共襄盛举。

 

年度盛会：产业链大咖云集，共话发展新方向

 

作为餐饮界的年度盛会，此次大会受邀嘉宾规模空前强大。

 

致辞嘉宾：中国烹任协会副会长兼秘书长佟琳

 

致辞嘉宾：蜀海供应链总经理龚力

 

中国烹任协会副会长兼秘书长佟琳、北京市商务局二级巡视员赵立宗、上海市商务委员会服务业发展处副处长徐建春、蜀海供应链总经理龚力、国务院发展研究中心研究员漆云兰、蜀海供应链CIO刘志彬、山东凯瑞商业集团董事长赵孝国、海底捞轮值首席运营官邵志东、曼玲粥董事长邓公断、茉酸奶创始人赵月宝、优合集团副董事长兼优顶特研究院院长杨彬彬、益海嘉里餐饮事业部专业副总监孙志强、艺康大中华区机构及专业服务事业群市场总监周谧、中国水产流通协会生鲜供应链分会会长刘修启、众联中央厨房研究院有限公司院长冯德和等60余位餐饮业内外大咖巨擘受邀出席。

现场还有来自江苏省餐饮行业协会、浙江省餐饮行业协会等10多家全国各地餐饮行业协会的领导；合肥工业大学、上海海洋大学等10多位全球与国内食品领域高等院校专家；华润大消费基金、宸睿资本等投资机构的代表；美团、卡夫亨氏、正大集团等100多名中国烹饪协会餐饮供应链与新零售工作委员会委员单位代表；爱玛客、遇见小面等国内头部餐饮品牌的创业者和高管；以及阿里云、高德等数字化服务商的代表出席。

餐饮产业链上中下游大咖齐聚，放眼全球局势，聚焦国内现状，共同探讨餐饮供应链的新趋势、新经验和新模式。

 

趋势解读：从宏观政策，探讨供应链可持续发展

 

加强对行业趋势的关注和解读，是企业应对市场挑战、实现持续发展的重要依据。

为此，大会特别邀请分享嘉宾：国务院发展研究中心市场经济研究所研究员漆云兰从宏观政策维度，带来了中国供应链创新与发展趋势解读。

 

国务院发展研究中心市场经济研究所研究员漆云兰

 

她表示，发展现代供应链、助力深化供给侧结构性改革，已经被提升到国家战略层面，政策牵引下，中国供应链创新与发展的四大趋势值得关注：

一、坚持创新驱动战略，提升自主创新能力，提高中国供应链抗风险能力；

二、加快推动供应链数字化转型升级，提升中国产业链供应链现代化水平；

三、大力推行绿色、智能供应链，实现中国经济绿色、高效可持续发展；

四、积极参与全球供应链重构，打造国际化供应链体系。

 

行业洞察：《2023中国餐饮供应链白皮书》发布

 

中国烹饪协会与蜀海历经三个月、经过大量数据分析与企业调研成果编撰而成的《2023中国餐饮供应链白皮书》，也在大会现场正式发布！

 

蜀海供应链CIO、百川研究院院长刘志彬

 

报告指出，产业形态连锁化、餐饮零售创新化、线上运营精细化、商业模式细分化是当下餐饮行业的显见发展趋势。伴随整体经济进一步加快发展节奏，各类餐饮业态增长趋势明显，商业模式、产品模型、门店模型也有了更加清晰的市场化需求，中国餐饮供应链的发展也同步产生进一步的变化：

数智化是趋势——数智化成为提高企业效率和实现创新的有力手段，中国餐饮供应链的发展趋势一定是以数智化为趋势导向的；

ESG是未来——国内外倡导可持续发展理念，是经济价值与社会价值的内在性的统一要求，对社会可持续发展至关重要；

共享·共生是模式——共享是合作机制，共生是发展结果。上下游共享资源找准消费者的核心需求，才是产业共生的核心所在；

一体化是方向——在经营角度要以一体化为方向，打造中国餐饮、餐饮供应链的前后产业链，以全面、完善的姿态促进行业发展。

 

大咖演讲：前沿思想碰撞，洞见产业发展未来走向

 

为了深入了解各个细分领域的供应链发展趋势，大会还邀请了多位行业领军企业代表出席。

这些企业大咖均带来了各自领域的主题分享，内容涵盖了产业发展的最新动态、市场趋势、技术创新等多个方面。他们的真知灼见，为所有参会者提供了洞察产业发展趋势、了解市场动态和探索创新策略的宝贵机会。

 

主题论坛：聚焦热点话题，垂直领域的深度思考

 

下午的三大主题分论坛，同样云集了众多深耕细分领域多年的专家大咖，共同聚焦于热点话题，展开深入探讨。

 

 

相关议题包含《数实融合：餐饮供应链的数字化破局》、《产业升级：生鲜供应链的创新优选》、《智造未来：餐饮食材的标准化升级》，涵盖了数实融合、产业升级和智造未来等多个方面，旨在探索数字化转型、生鲜供应链创新和餐饮食材标准化升级等重要方向，话题深度聚焦，内容干货满满，为参会者提供了宝贵的经验和启示。

 

 

颁奖盛典：表彰标杆，获奖名单重磅揭晓

 

除了专家大咖带来的思想盛宴，“2023餐饮供应链卓越运营优秀实践案例（品牌榜）TOP20” “2023餐饮供应商商品创新优秀实践案例（供应商榜）TOP20”奖项颁布，也是此次大会的一大亮点！

 

 

“2023餐饮供应链卓越运营优秀实践案例”获奖品牌合影

 

“2023餐饮供应商商品创新优秀实践案例”获奖供应商合影

 

这些企业在供应链领域的卓越表现和创新实践，不仅树立了行业的标杆，更为整个行业注入了新的活力。在观点的交流与碰撞中，2023餐饮供应链产业大会圆满落幕。

这场大会不仅是一场思想的盛宴，更是一次行动的号角。我们深刻认识到，只有通过深度合作、共享资源，才能实现供应链产业的可持续发展。同时，我们也意识到，只有不断探索、创新，才能为行业注入新的活力，推动整个供应链产业的升级与转型。

 

 

未来，我们将继续秉持“链接全球，价值协同”的理念，深化合作、共谋发展。同时，也期待更多的企业加入到这个大家庭中来，共同为行业的繁荣与发展贡献力量。

最后，再次感谢所有参与本次大会的嘉宾和朋友们，是你们的支持和参与让这场盛会如此精彩。我们期待在未来的日子里，与大家继续携手前行，共同书写供应链产业的美好未来！