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2022金梧桐中国餐厅指南发布|遇园·慧再度摘星!

2023年3月16日,【2022凤凰美食盛典金梧桐中国餐厅指南·北部区颁奖晚宴】在天津万豪酒店盛大启幕!

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这是一场中国餐饮行业万众瞩目的盛宴,星光熠熠、大咖云集,诸多顶级烹饪大师、美食评论家、美食文化传播者相聚于此,共襄此次中国精致餐饮的“北部颁奖”盛会,为来自中国北部七座城市(北京、天津、沈阳、大连、哈尔滨、青岛、济南)的精致餐厅,颁发【2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅】奖项。

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来自青岛的餐厅“遇园·慧”不负众望,获得了【2022金梧桐中国餐厅指南·一星餐厅】的殊荣。

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中国美食文化历史悠久、博大精深,近年来更是涌现了一批优秀的餐厅,国外餐饮指南很难完全理解中国精致美食。【金梧桐中国餐厅指南】就是为了在表彰精致餐饮的同时,为中国美食爱好者提供一个值得信赖的餐厅榜单和使用指南。

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评选标准:

1. 食材优质,烹饪技艺卓越,口味不凡

2. 服务得当,环境舒适,就餐体验出众

3. 酒水选择多样,提供优质的餐饮搭配

4. 餐厅经营、菜品出品有持续稳定性

 

评委阵容:

由中国及长居中国的顶级烹饪大师、美食评论者及美食文化传播者担任此次评委。

北京烤鸭代言人大董先生

美食家董克平先生

国际著名音乐家、小提琴大师吕思清先生

世界烹饪艺术大师屈浩先生

世界殿堂级钢琴家赵胤胤先生

 

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回想2021年度,遇园·慧也曾有幸在2020-2021年度,青岛唯一获得由【盛宴·中国】橄榄奖餐厅评选出的“年度必吃餐厅”奖。

 

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今年,遇园·慧(八大关店)能够再度斩获餐饮界大咖的认可,摘星上榜,凭借的不光是静谧优雅的环境、新鲜独特的食材、别致惊艳的口感,更与其厨师出品团队不忘初心、保持对精致餐饮的敬畏、心存骄傲与梦想的信念密不可分。

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食材求本真 菜品求本味

【遇园•慧】正式秉承中国传统文化,菜品遵循儒家“不时不食”的思想,以24节气为根本,主打“中国节气菜”。旨在传承、弘扬中国传统文化精髓,并赋予其全新的呈现和体验方式。

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【遇园•慧】餐品要呈现出极致的鲜美,除了大厨的匠心、高超的烹饪,还来源于食材本身的“鲜”。厨师团队对于食材极其严苛,不惜花费重金前往全国各地,搜集精选南北时令食材,经过探索和磨合,研发重组新菜品。

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敬畏中创新 求极致体验

作为【遇园•慧】的主理人,贾辉曾先后荣获“橄榄餐厅个人敬业奖”、“世界中餐业名厨委青年名厨排名赛获第三名”、“山东省齐鲁厨艺大赛获厨师金像奖”等诸多奖项。他专注于“中国节气菜”,将江浙菜、粤菜和青岛菜进行融合,从视觉、味觉、甚至听觉方面,进行大胆的创新和创意,每一道经过他手的菜都可以称之为艺术品。

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为了更好的钻研菜品、汲取灵感,将菜品更好的呈现在食客面前,更真切的体味[中国节气菜],贾辉在每年每季,特举办“尝鲜品鉴会”及“24节气时令菜品鉴会”。令食客感受到当季头茬的新鲜滋味,以及从食材到菜品的匠心和艺术之美。

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【贾辉工作室】环境照

 

 

静谧庭院中 品茗食鲜

【遇园•慧】是一幢颇具设计感的新中式建筑,身处郁郁葱葱的山海林间,离尘不离城,仿佛置身世外桃源,品鉴人间好食味。

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【遇园•慧】秉承传扬中华传统文化理念,以将茶文化发扬光大为己任,精选全国各地好茶。在茶艺师温杯烫盏中,让您逐渐慢下来,禅茶一体,品味人生。

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一园相遇,一味成约

【遇园•慧】的整个园子以 “慧”为主题,创立伊始,秉持的便是“慧享空间、文化餐饮”,从内到外,通过听觉、视觉、嗅觉、味觉、触觉、慧觉的不断引导,为到店客户展现慧享文化的沉淀,塑造出属于遇园·慧的全新慧享概念。带食客体味应时应季的“鲜”滋味。在山海之畔恭候食客前来品茗食鲜。

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