新形势下的新机遇，必胜客用预制菜乘势而上

在新形势的影响下，预制菜成为了目前餐饮企业的新选项。近期，为了满足居家消费的需求，必胜客迅速开启社区团购，为消费者带来西冷牛排和意面等由必胜客旗下新零售品牌“必胜优选”推出的预制菜。在上海封控管理期间，必胜客顺应社区团购的趋势，率先开发使用“企业微信社群团购小程序”，让消费者更方便购买必胜优选的菜品。在挑战与机遇并存的当下，必胜客全力以赴为消费者的餐饮需求提供解决方案，用预制菜不断探索零售新模式。

 

　　借势创新，必胜客预制菜探索新零售

　　近年来，受疫情、生活节奏加快等因素的影响，越来越多的消费者逐渐将视线投向以方便快捷为主的预制菜。特别是众多的年轻人对其青睐有加。对于生活节奏快又不擅长做饭的新一代消费人群来说，预制菜这种已经加工制作的半成品或成品逐步呈现在市民的餐桌上。作为西式休闲餐饮的领导品牌，必胜客深谙市场趋势，凭借着强大的研发能力以及优良的品质背书，在预制菜领域发展势如破竹。
 

　　早在2020年2月底，必胜客通过外送外带在4个城市试点了“在家吃大餐”的零售场景，主推“原肉整块现切，不做拼接肉”的生鲜牛排，以及“100%杜兰小麦制作的进口意大利面”等高品质、高性价比产品，并在短短半年里在全国范围内铺开。无需洗菜切菜烹调，只需简单加工就能轻松享受美味佳肴，抓住众多消费者的胃。今年，必胜客携手法国星级主厨倾力打造更多餐厅级品质产品，进一步拓展产品线，涵盖高蛋白健康肉类如肋眼牛排、高品质面饭类，经典西式大菜以及美味小食等一系列产品，为居家消费人群提供安心美味又容易上手的解决方案。
 

　　在近期疫情反复下，预制菜概念再度受到公众的关注。为满足消费者在家也能吃上必胜客的美味餐食，必胜客必胜优选除了推出核心品类的牛排、小食、面饭等，还有丰富的法式慢炖牛肋排、奶油鸡茸蘑菇汤、普罗旺斯风情烤春鸡等全新特色菜品，不但操作简便，又有丰富的营养价值。同时，必胜客工作人员会每天做好抗原和核酸检测，并对外包装和配送车辆进行消毒，保障预制菜的无接触配送，让消费者安心。
 

　　率先使用企业微信社群团购小程序，全力构建品牌自有平台流量池

　　作为保供企业，百胜中国及旗下各品牌在此次上海疫情中调动各方资源，克服重重困难，通过开业的门店，助力上海抗疫期间的餐饮保障供应。为解决居民购餐难的问题，3月中下旬，必胜客洞察到社区团购的需求，迅速灵活应变，经过24小时调研，在2天内快速研发了一款社区团购点单小程序“企业微信社群团购小程序”，并于4月初正式上线。消费者可以根据定位，联系到离家最近的必胜客餐厅，通过社区团购的方式买到必胜客预制菜。
 

　　作为不断加速数字化转型的餐饮品牌，必胜客一直不遗余力地构建品牌自有平台流量池。为了实现与会员的线上线下双重互动，在2020年10月，必胜客启动企业微信，实现多矩阵式社交触点与全方位服务。一方面在餐厅经营中，消费者到店后通过员工介绍可以了解到成为会员的详细权益，另一方面也能在线上体验到节日福利、礼品卡等众多会员专属服务，无论线上还是线下，消费者都可以享受到必胜客优质的服务。

　　此次由必胜客开发使用的“企业微信社群团购小程序”，用企业微信群来承接超负荷的微信群。运用原先沉淀的企业微信流量，有效盘活转化，自动裂变成更多的小区团购群，让每一个小区团长都能进入到相应的团购群下单。
 

　　值得一提的是，该小程序中的企微团购群码也赋能了百胜中国旗下其他兄弟品牌。除上海之外，必胜客也将小程序迅速推广至东北、苏州、南昌、天津等其他城市。在这些城市，现在只要点进必胜客APP或者小程序，都可以看到丰富的预制菜品。
 

　　从2020年3月底的试运营开始，到如今不断拓展产品线和实现业务创新，必胜客在预制菜领域也不断突破创新。未来，必胜优选的产品线将进一步拓宽，牛排、小食、面饭等产品的品类和口味将不断推新。在服务上，必胜客将会打通更多渠道，除了现有的“企业微信社群团购小程序”之外，必胜客在自有APP、小程序、天猫等平台也上线了新零售业务。此外，必胜客将在部分门店尝试“店中店”模式，设立展架和冰柜，售卖必胜优选产品，为更多消费者提供安全美味又轻松上手的居家美食。